Marché d'Ax-les-Thermes : Horaires, Jours & Produits Locaux

Le marché hebdomadaire d'Ax-les-Thermes est un rendez-vous incontournable pour les habitants et les visiteurs. Tous les mardis et samedis matin, la place du Breilh s'anime pour accueillir producteurs locaux, artisans et commerçants dans une ambiance conviviale et authentique typique des Pyrénées.

C'est l'occasion idéale de découvrir les produits du terroir ariégeois, d'échanger avec les producteurs et de ramener chez vous un peu de la gastronomie et de l'artisanat local. Le marché d'Ax-les-Thermes perpétue une tradition montagnarde vieille de plusieurs siècles.

Jours et Horaires du Marché

Quand a lieu le marché d'Ax-les-Thermes ?

Le marché d'Ax-les-Thermes se tient deux fois par semaine, toute l'année :

• Mardi matin
• Samedi matin

Note : Le marché a lieu quelles que soient les conditions météorologiques (pluie, neige). Les étals sont souvent couverts en hiver.

Où se Trouve le Marché d'Ax-les-Thermes ?

Le marché se tient sur la place du Breilh, en plein cœur du centre-ville d'Ax-les-Thermes, à proximité immédiate des thermes du Couloubret et du Bassin des Ladres.

Comment y accéder ?

À pied

La place du Breilh est située en zone piétonne, à quelques minutes à pied de tous les hébergements du centre-ville. Suivez les panneaux "Centre-ville" ou "Office de Tourisme".

En voiture

Important : La place du Breilh est fermée à la circulation les mardis et samedis matin (jours de marché). Utilisez les parkings gratuits suivants :

• Parking du Couloubret : 150 places, à 5 minutes à pied du marché
• Parking du Teich : 100 places, à 10 minutes à pied du marché
• Parking de la gare SNCF : 50 places (souvent complet)

En transport

Le marché est accessible depuis la gare SNCF d'Ax-les-Thermes en 2 minutes à pied (200 mètres).

Que Trouve-t-on au Marché d'Ax-les-Thermes ?

Le marché d'Ax-les-Thermes propose une large gamme de produits locaux et artisanaux issus des Pyrénées ariégeoises. Vous y trouverez aussi bien des denrées alimentaires que des objets artisanaux et des vêtements.

Fromages fermiers et produits laitiers

Les fromages de l'Ariège sont à l'honneur sur le marché d'Ax-les-Thermes. Plusieurs producteurs locaux proposent leurs spécialités :

• Fromage de chèvre frais et affiné (producteurs du val d'Ariège)
• Fromage de brebis (type Ossau-Iraty des Pyrénées)
• Tommes pyrénéennes au lait de vache
• Yaourts fermiers et fromages blancs
• Beurre et crème de production locale

Conseil : Goûtez avant d'acheter ! Les producteurs proposent souvent des dégustations gratuites.

Charcuterie et viandes

La charcuterie artisanale ariégeoise est réputée pour sa qualité et son authenticité :

• Jambon de montagne (séché ou fumé)
• Saucissons secs aux herbes, au piment d'Espelette, aux noix
• Pâtés et terrines maison
• Boudins et saucisses fraîches
• Viandes fraîches : bœuf, agneau, porc, volaille (élevages locaux)

Fruits et légumes

Producteurs maraîchers et primeurs proposent des fruits et légumes de saison :

• Légumes frais : tomates, salades, courgettes, pommes de terre (en été)
• Légumes racines : carottes, navets, choux, courges (en hiver)
• Fruits locaux : pommes, poires, prunes (selon saison)
• Herbes aromatiques et petits fruits (fraises, framboises en été)

Agriculture biologique : Plusieurs producteurs proposent des fruits et légumes issus de l'agriculture biologique certifiée.

Miel et produits de la ruche

Les apiculteurs ariégeois sont présents sur le marché avec leurs productions :

• Miel de montagne (toutes fleurs, châtaignier, acacia, lavande)
• Pollen frais ou séché
• Propolis et gelée royale
• Pain d'épices et nougat artisanal
• Savons au miel et cosmétiques naturels

Confitures, conserves et produits du terroir

• Confitures maison aux fruits de saison
• Compotes et coulis de fruits
• Conserves de légumes (ratatouille, soupe ariégeoise)
• Foie gras et spécialités du Gers voisin
• Huiles (noix, noisette) et vinaigres aromatisés

Pain et pâtisseries

Les boulangers locaux proposent pains traditionnels et pâtisseries :

• Pains au levain et pains spéciaux (noix, céréales, seigle)
• Viennoiseries fraîches du matin
• Gâteaux ariégeois (croustade aux pommes, tourte, millas)

Artisanat local

Le marché d'Ax-les-Thermes propose également des produits artisanaux typiques de la région :

• Savons artisanaux au lait de chèvre, au miel, aux huiles essentielles
• Bijoux en pierre locale et créations artisanales
• Objets en bois : ustensiles de cuisine, décorations pyrénéennes
• Poteries et céramiques
• Textiles : laine des Pyrénées, écharpes, bonnets tricotés main
• Paniers tressés et vannerie

Vêtements et accessoires

Quelques stands proposent vêtements, chaussures et accessoires de mode à prix attractifs.

L'Ambiance du Marché d'Ax-les-Thermes

Le marché d'Ax-les-Thermes est bien plus qu'un simple lieu d'achat : c'est un moment de convivialité où habitants et visiteurs se retrouvent pour échanger, discuter avec les producteurs et découvrir les saveurs de l'Ariège.

Une tradition montagnarde vivante

Depuis des siècles, le marché rythme la vie d'Ax-les-Thermes. Les producteurs viennent parfois de loin (vallées environnantes, Haute-Ariège) pour présenter leurs produits. C'est l'occasion de rencontrer directement ceux qui cultivent et fabriquent ce que vous achetez.

Conseils pour profiter du marché

1. Arrivez tôt (ou pas trop tard)

Pour avoir le meilleur choix, venez entre 9h et 11h. Les premiers arrivés (8h) bénéficient des produits les plus frais, mais l'affluence est encore faible vers 9h30-10h.

2. Prévoyez un panier ou un sac réutilisable

De nombreux producteurs n'utilisent plus de sacs plastiques. Pensez à apporter votre propre panier ou sac cabas pour transporter vos achats de manière écologique.

3. Ayez de la monnaie

La plupart des petits producteurs acceptent uniquement les espèces. Prévoyez des billets et de la monnaie (les stands acceptent rarement les grosses coupures). Certains stands équipés acceptent la carte bancaire.

4. N'hésitez pas à goûter

Les producteurs proposent souvent des dégustations gratuites, notamment pour les fromages, charcuteries et confitures. C'est le meilleur moyen de choisir ce qui vous plaît vraiment.

5. Discutez avec les producteurs

Posez des questions sur l'origine des produits, les méthodes de fabrication, les conseils de conservation ou de dégustation. Les producteurs sont généralement passionnés et ravis de partager leur savoir-faire.

6. Profitez-en pour faire un tour en ville

Après le marché, prolongez votre matinée par une visite du centre-ville d'Ax-les-Thermes : le Bassin des Ladres (gratuit), les ruelles piétonnes, les thermes et les cafés-terrasses sont à deux pas.

Les Incontournables du Marché d'Ax-les-Thermes

Le Marché selon les Saisons

Printemps (avril - juin)

Le marché reprend des couleurs après l'hiver. Arrivée des premiers légumes frais (salades, radis, asperges), des fraises et des jeunes fromages de chèvre. C'est aussi la période des plants de légumes et des fleurs pour les jardiniers.

Été (juillet - août)

Le marché est à son apogée. Affluence maximale avec les touristes. Grande diversité de fruits et légumes (tomates, courgettes, melons, pêches, abricots), herbes aromatiques, miel frais récolté. Ambiance animée et stands plus nombreux.

Automne (septembre - novembre)

Saison des champignons sauvages (cèpes, girolles, pieds-de-mouton selon les pluies), des courges, des châtaignes et des noix. Les confitures et conserves sont idéales pour préparer l'hiver. Le marché retrouve un rythme plus calme.

Hiver (décembre - mars)

Le marché continue malgré le froid et la neige. Produits de saison : légumes racines (carottes, navets, choux, pommes de terre), viandes pour les plats mijotés, fromages affinés, pains spéciaux. Ambiance chaleureuse et stands couverts. En décembre, stands de foie gras et produits festifs pour les fêtes.

Produits Bio et Agriculture Raisonnée

Plusieurs producteurs présents sur le marché d'Ax-les-Thermes pratiquent l'agriculture biologique certifiée (label AB) ou l'agriculture raisonnée. Ils sont facilement identifiables grâce aux panneaux sur leurs stands.

Les produits bio disponibles incluent :

• Fruits et légumes bio de saison
• Fromages bio au lait de chèvre et de brebis
• Miel bio et produits de la ruche
• Pains bio au levain naturel
• Œufs bio de poules élevées en plein air

Les producteurs se font un plaisir d'expliquer leurs méthodes de travail respectueuses de l'environnement et du bien-être animal.